第15章王府小厨娘15
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冯大娘跟往常一样在小厨房的门口等着，只不过这次等待的对象，换成了凌晨母女两个。
自家徒弟成不成就全在此一举了，原本她跟张是商量着，是想让果儿做一道大菜的，到时候混在他们做的膳食之中，呈给王妃的时候再单独提出来。
但是最终这个想法被凌晨给拒绝了，曾经做过上位者的凌晨知道，不打招呼私自更换菜谱原本就不应该，更何况是因为自己的私事，搞不好这个罪可是很大的。
所以最终决定先让张氏第一个进去，等到王妃同意了，自己再拎着点心去孝敬。
凌晨也有自己的打算，之所以点心，而不是拎着大菜，也是因为如果点心不合王妃的胃口，自己还有下次机会，若是直接拎着做好的菜去，而让王妃给否定了，那下次机会可就没有了。
冯大娘跟张氏都不擅长做点心，那么凌晨为什么会做的？她就是自己在小厨房里边看李大嫂做的多了，然后说自己脑子里边稀奇古怪的想法比较多，也就搪塞了过去。
谁让自己在他们眼中已经十分特异，也就不差这一点了。
冯大娘远远的看到凌晨的身影，跟张氏从那走过来，忍不住提前上前几步，略显紧张的问道：
“如何？”
凌晨笑眯眯的对着冯大娘，一面打开空空如也的食盒，一面俏皮的说到：“师父您看？”
冯大娘瞅了一眼，心下大定：“这是都留下了？”
张氏接过话茬子：“嗯，王妃都留下了，不仅如此，还让果儿准备中午的午膳。嫂子，咱进去吧，您得帮着一块想想今天中午给王妃准备什么，那边也没给个单子，只让自己准备。”
张氏说这话的时候是有些既高兴又忧虑，这自家闺女第一关算是过了，但是下一关可是重中之重的，不容有一点闪失，她得跟冯大娘一起帮着准备。
“对！回去帮着一块想想的。”冯大娘是跟张氏一样的想法。
三人一起走进了小厨房里，迎来了其他人齐刷刷的目光。
有些跟冯大娘交好的，是同一条绳子上蚂蚱的，就会当先开口关心的询问情况。
冯大娘就会笑呵呵的回应着。
廖大娘那一派的，则是冷眼旁观着事情的结果，那个芸娘就斜眼看着凌晨以及她空掉的食盒，没什么表情，也没吱声，但是凌晨能听出她从鼻子往外呼气的声音。
凌晨也顾不上去看其他人的反应，她要尽快的确定中午要准备做什么。
王妃喜好方面有冯大娘跟张氏提供，其他由凌晨自己琢磨着，然后三人一起确定了食谱。分别是八宝糯米鸡，剁椒小排，七星鱼丸汤，翡翠虾，主食则是五色饭。
中午就只有王妃一个人用餐，算这些已经很不错了，若是我也要突然，要去陪王菲一起，王菲身边的老嬷嬷就会过的传唤，到时候再准备也不迟
菜单定下来之后就开始忙碌起来，八宝糯米鸡是一道大菜，要优先准备着。
首先要做的是挑选一只仔母鸡，宰杀干净控干血之后，需要掌勺人用菜刀从割口处伸进去，把整只鸡的颈骨给截断，然后顺着脊背在不破坏母鸡整个外皮的情况下，把骨头取出来。取出来之后还要保证鸡皮以及鸡的其他组织没有一丝损害，这一点对于其他厨子来说可能有些难度，但对于凌晨来说完全不在话下。
经过这么多年的练习，凌晨几乎不用刀就可以徒手把骨头捏成一截一截的，从切口处把骨头取出来
依凌晨现在的力量，处理起来简直是小菜一碟，就算再来一只大件的，她觉得自己处理起来应该能够得心应手。
她牢牢的记住冯大娘当时教她的话，有一些食材粘了铁器味道是有所变化的，所以她尽量能不用刀的时候就不用。
处理完仔母鸡后，那边张氏已经把豌豆处理好了，为了保证豌豆鲜嫩翠绿，豌豆一剥出来就要放在开水理边汆烫一边，然后再把莲子、薏米、芡实、糯米以及鲜玉米粒放到清水里边漂洗干净，香菇、春笋、火腿、全部切成跟豌豆差不多大小的丁状，把这些配料通通混合到一起，撒上盐等各种调料搅拌均匀。
还有一种调料必不可少，那就是冯大娘亲自调配的调料，不过凌晨又改良一番。
等到差不多了，就把搅拌好的配料塞进已经没有骨头的鸡肚子里，在鸡皮上也同样的摸上油、大料水、胡椒粉，以及秘制酱料。
最后放到一旁静静腌制等待入味，差不多一刻钟后上锅蒸熟即可。
剁椒小排相对来说能简单一些，从去年冬天就已经腌制好的腌菜缸里捞出泡椒，酸笋以及其他腌菜，切成条状，跟已经剁成小段的猪肋排搭配到一起大火爆炒就可以。
这道菜因为有了泡椒酸笋和其他的腌菜，味道酸辣十分的下饭。
凌晨还要感谢这是个架空朝代，并不存在什么猪太脏了，贵人不吃猪肉这种谬论，要不然会少很多菜谱。
当然了，凌晨还是不吃，但是不妨碍她多做几块偷渡给478吃。
鱼丸汤算是凌晨的拿手菜了，她处理鱼的那一年几乎顿顿吃的都是鱼丸，所以她也算是这方面的行家，做个简单的鱼丸汤还是没有问题的。
按照冯大娘叫的处理鱼的方法，凌晨刷刷几下，用两根筷子直接把鱼就给料理干净。
然后仔细把细刺挑出来，来回检查三遍没有问题之后，拿起刀背把鱼肉剁成肉泥，最后放进各种调料搅拌上劲之后，捏成丸子煮熟即可。
整个汤放里面只放两颗油菜心来点缀，白白绿绿的颜色非常赏心悦目，凌晨觉得叫做翡翠白玉汤更贴切。
最后一道翡翠虾也不难，相比起其他的来，这算是最简单的一道菜。
菜都结束了，就是主食了，主食是五色饭，说白了就是五样颜色的米焖成成米饭，五色代表着五行，跟人的身体内五脏搭配，能够起到滋补的效果。
等到这些都已经准备妥当，那道糯米鸡也已经可以出锅。
锅盖一开，小厨房里边就蔓延着一股子香味，肉香、米香、鱼香全部糅合在一起，非常美妙，它没有抢它的风头，它也不会让它占上风，总之是你中有我我中有你。
因为很多的配料凌晨已经换成空间里边出产的，所以香味里边还夹杂这一种很让人舒服的香气，使人心旷神怡。
凌晨时间掐的刚刚好，这边刚准备好，那边黄管事已经带人来提膳食。
是骡子是马，就看这一次了。
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冯大娘跟往常一样在小厨房的门口等着，只不过这次等待的对象，换成了凌晨母女两个。
自家徒弟成不成就全在此一举了，原本她跟张是商量着，是想让果儿做一道大菜的，到时候混在他们做的膳食之中，呈给王妃的时候再单独提出来。
但是最终这个想法被凌晨给拒绝了，曾经做过上位者的凌晨知道，不打招呼私自更换菜谱原本就不应该，更何况是因为自己的私事，搞不好这个罪可是很大的。
所以最终决定先让张氏第一个进去，等到王妃同意了，自己再拎着点心去孝敬。
凌晨也有自己的打算，之所以点心，而不是拎着大菜，也是因为如果点心不合王妃的胃口，自己还有下次机会，若是直接拎着做好的菜去，而让王妃给否定了，那下次机会可就没有了。
冯大娘跟张氏都不擅长做点心，那么凌晨为什么会做的？她就是自己在小厨房里边看李大嫂做的多了，然后说自己脑子里边稀奇古怪的想法比较多，也就搪塞了过去。
谁让自己在他们眼中已经十分特异，也就不差这一点了。
冯大娘远远的看到凌晨的身影，跟张氏从那走过来，忍不住提前上前几步，略显紧张的问道：
“如何？”
凌晨笑眯眯的对着冯大娘，一面打开空空如也的食盒，一面俏皮的说到：“师父您看？”
冯大娘瞅了一眼，心下大定：“这是都留下了？”
张氏接过话茬子：“嗯，王妃都留下了，不仅如此，还让果儿准备中午的午膳。嫂子，咱进去吧，您得帮着一块想想今天中午给王妃准备什么，那边也没给个单子，只让自己准备。”
张氏说这话的时候是有些既高兴又忧虑，这自家闺女第一关算是过了，但是下一关可是重中之重的，不容有一点闪失，她得跟冯大娘一起帮着准备。
“对！回去帮着一块想想的。”冯大娘是跟张氏一样的想法。
三人一起走进了小厨房里，迎来了其他人齐刷刷的目光。
有些跟冯大娘交好的，是同一条绳子上蚂蚱的，就会当先开口关心的询问情况。
冯大娘就会笑呵呵的回应着。
廖大娘那一派的，则是冷眼旁观着事情的结果，那个芸娘就斜眼看着凌晨以及她空掉的食盒，没什么表情，也没吱声，但是凌晨能听出她从鼻子往外呼气的声音。
凌晨也顾不上去看其他人的反应，她要尽快的确定中午要准备做什么。
王妃喜好方面有冯大娘跟张氏提供，其他由凌晨自己琢磨着，然后三人一起确定了食谱。分别是八宝糯米鸡，剁椒小排，七星鱼丸汤，翡翠虾，主食则是五色饭。
中午就只有王妃一个人用餐，算这些已经很不错了，若是我也要突然，要去陪王菲一起，王菲身边的老嬷嬷就会过的传唤，到时候再准备也不迟
菜单定下来之后就开始忙碌起来，八宝糯米鸡是一道大菜，要优先准备着。
首先要做的是挑选一只仔母鸡，宰杀干净控干血之后，需要掌勺人用菜刀从割口处伸进去，把整只鸡的颈骨给截断，然后顺着脊背在不破坏母鸡整个外皮的情况下，把骨头取出来。取出来之后还要保证鸡皮以及鸡的其他组织没有一丝损害，这一点对于其他厨子来说可能有些难度，但对于凌晨来说完全不在话下。
经过这么多年的练习，凌晨几乎不用刀就可以徒手把骨头捏成一截一截的，从切口处把骨头取出来
依凌晨现在的力量，处理起来简直是小菜一碟，就算再来一只大件的，她觉得自己处理起来应该能够得心应手。
她牢牢的记住冯大娘当时教她的话，有一些食材粘了铁器味道是有所变化的，所以她尽量能不用刀的时候就不用。
处理完仔母鸡后，那边张氏已经把豌豆处理好了，为了保证豌豆鲜嫩翠绿，豌豆一剥出来就要放在开水理边汆烫一边，然后再把莲子、薏米、芡实、糯米以及鲜玉米粒放到清水里边漂洗干净，香菇、春笋、火腿、全部切成跟豌豆差不多大小的丁状，把这些配料通通混合到一起，撒上盐等各种调料搅拌均匀。
还有一种调料必不可少，那就是冯大娘亲自调配的调料，不过凌晨又改良一番。
等到差不多了，就把搅拌好的配料塞进已经没有骨头的鸡肚子里，在鸡皮上也同样的摸上油、大料水、胡椒粉，以及秘制酱料。
最后放到一旁静静腌制等待入味，差不多一刻钟后上锅蒸熟即可。
剁椒小排相对来说能简单一些，从去年冬天就已经腌制好的腌菜缸里捞出泡椒，酸笋以及其他腌菜，切成条状，跟已经剁成小段的猪肋排搭配到一起大火爆炒就可以。
这道菜因为有了泡椒酸笋和其他的腌菜，味道酸辣十分的下饭。
凌晨还要感谢这是个架空朝代，并不存在什么猪太脏了，贵人不吃猪肉这种谬论，要不然会少很多菜谱。
当然了，凌晨还是不吃，但是不妨碍她多做几块偷渡给478吃。
鱼丸汤算是凌晨的拿手菜了，她处理鱼的那一年几乎顿顿吃的都是鱼丸，所以她也算是这方面的行家，做个简单的鱼丸汤还是没有问题的。
按照冯大娘叫的处理鱼的方法，凌晨刷刷几下，用两根筷子直接把鱼就给料理干净。
然后仔细把细刺挑出来，来回检查三遍没有问题之后，拿起刀背把鱼肉剁成肉泥，最后放进各种调料搅拌上劲之后，捏成丸子煮熟即可。
整个汤放里面只放两颗油菜心来点缀，白白绿绿的颜色非常赏心悦目，凌晨觉得叫做翡翠白玉汤更贴切。
最后一道翡翠虾也不难，相比起其他的来，这算是最简单的一道菜。
菜都结束了，就是主食了，主食是五色饭，说白了就是五样颜色的米焖成成米饭，五色代表着五行，跟人的身体内五脏搭配，能够起到滋补的效果。
等到这些都已经准备妥当，那道糯米鸡也已经可以出锅。
锅盖一开，小厨房里边就蔓延着一股子香味，肉香、米香、鱼香全部糅合在一起，非常美妙，它没有抢它的风头，它也不会让它占上风，总之是你中有我我中有你。
因为很多的配料凌晨已经换成空间里边出产的，所以香味里边还夹杂这一种很让人舒服的香气，使人心旷神怡。
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