第三十章 赶海小姑娘30（感谢海山星❧鹿大大的月票）
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扇贝这东西很好熟，锅一开过不了一分钟它的贝壳就会张开，这就算熟了，要不然肉就会老不说，还会缩小，而且肉质没有汁水一点不鲜美，作为老渔民，钱氏自然知道这一点，所以火候拿捏的非常好，既能保证她的都是鲜美，有能保证它已经熟了。
凌晨顾不特烫到扒开一个放进嘴了，忍不住给钱氏竖起大拇指。
凌晨既然已经动手，也就不再麻烦钱氏，她把锅里的扇贝全部捞出来放到大盆里凉好，要倒出地方来继续蒸。
扇贝太多，一次蒸不完。
一直到第三锅出锅，凌晨今天早上收获的扇贝才全部蒸熟。
其实这还只是一半，还有一半在478的小世界里。
凌晨让钱氏给院子里的那些蛤蜊换换水，让它们吐吐沙子，她则松手把扇贝肉扒下来。
别看有满满冒尖的三大盆，其实去掉壳子也就只有一盆不到，扒肉的时候凌晨已经把他们的根跟身体分开，再挑出一些碎掉的不好看的打算中午吃，差不多也就剩了半盆左右。
渔民家里每家每户都有几个竹筛子，就是用来晒东西的，之前晒黄花鱼的时候没有用上，这次正好。
钱氏已经把筛子擦拭干净，放在院子里的架子上，凌晨则把木盆端出去，俩人一起摊开。
至于那些蛤蜊，因为是从沙子里挖出来的，需要吐上一天的沙子以后才能下锅。
摆完以后，凌晨叫过小远程来，嘱咐道：“大宝，交给你一个任务，看着院子里的东西，别让蝇子飞过来，也别让家巧来抢食吃，能不能做到？”
“能！”小远程响亮的回答了一声，为了增加可信度还重重的点了点头。
“那为了表扬你，阿姐中午给你做好吃的。”凌晨摸了摸他的头，端着那盆海星跟螃蟹回了厨房。
小远程则搬着个小板凳坐在架子旁边，小脸非常严肃的一动不动的盯着筛子里的扇贝肉。
钱氏则看着姐弟俩的不信，眼里布满笑意。
厨房里，凌晨正在忙活，螃蟹跟海星她都不打算留，吃的就是这个新鲜劲，不缺钱的凌晨已经看不上这十几个铜板了。
螃蟹凌晨分了两半，一半跟着海星一起上锅蒸，一半准备斩成几半下锅爆炒，当然了还是要加辣椒的。
还不是扇贝跟海星还有螃蟹需要的火候不一样，凌晨早就一锅蒸了。
趁着它们还没熟，凌晨动手调制蘸料，碍于材料简单，凌晨直放了盐醋还有姜丝，其他的再都没放。
不对一会，螃蟹它们熟了，凌晨动手捡出来放到一边，然后刷锅开始做爆炒香辣蟹。
葱姜蒜辣椒下锅爆出'香味，再下螃蟹翻炒，最后添水就可以，然后就是等熟。
等着这个功夫凌晨从院子里边儿就好了一把青菜。就着那几个卖相不好的扇贝肉。拌了个凉菜。
饭好了，凌晨招呼钱氏他们吃饭，结果小远程一直坐在院子里执行凌晨的命令，凌晨不得不亲自把他带回到饭桌上去。
“中午我们吃饭的时候，小鸟什么的也已经回家吃饭啦，就不用再看着了，你也不用一直盯着那么累，只要其他时间注意一点就行。”
小远程点着头，然后看着桌子上的美食，忍不住流口水。
钱氏说了一句：“吃饭吧。”三人一猫开动。
凌晨动手用剪刀把海星的五个角给减下来，一老一少一猫都分到一个，它们的黄跟籽就在凌晨剪下的脚里边儿。把减去的部分翻开就能看到。
凌晨觉得这个比吃鱼籽有味道的多了。不仅个头大一点，口感也更加的饱满。
海鲜的数量不是很多。差不多都能分上两个。反正都已经动了手，吃完海鲜再去吃螃蟹。因为性寒凌晨就给。还是蘸着酱料吃的酱料里边有将。最后在吃香辣蟹跟凉菜就行。
直到最后，大家一起被辣得嘶哈着嘴的时候了，凌晨才发现一个问题，今中午居然忘记做主食了。
凌晨不仅拍了拍自己的脑门儿，熬稀饭或者是蒸大米干饭都已经来不及，最快的也就是做点面糊摊几张蛋饼。
凌晨对钱氏跟小远程他们说：“阿奶，还要等一会，要是还辣就先喝点。”说完后就开始动手摊面饼。
钱氏俩人就坐在桌子旁边等着凌晨。
这个很简单在现代的时候凌晨作为厨艺小白就经常做这个，舀上几勺面粉，切点儿葱花，打个鸡蛋再倒点儿水，搅拌成浆糊状，在锅底倒油，油热以后把面糊倒进去用铲子拍成薄饼，等到两面煎成金黄，这饼就算熟了，既好吃又便捷。
凌晨有心烙就烙了不少，把菜或者是螃蟹肉卷到这鸡蛋饼里味道更是一级棒。
小远程自己都吃了两张，伸手拿起第三张想吃的时候被凌晨阻止了：“阿弟，可不能在吃了，这东西不是发面饼，是一块冷水面，没有经过发酵，吃多了对肠胃不好，而且你也吃的不少了，小心积食，你要是以后还想吃，阿姐再给你做。”
钱氏也在一边劝着：“你要是喜欢吃，阿奶给你留一块，你下午饿的时候在吃，可是现在确实不能吃了，一会还要休息，肚子会不舒服的。”
小远程见自家阿奶还有阿姐都这么说，把手里的饼放下，不舍额看了一眼，跑院子里去了。
凌晨这把从小远程手里边拿的那张饼卷吧卷吧塞进自己嘴里了。
钱氏看着凌晨的动作说到：“你也是，还说大宝呢，你也别多吃了，小心积食。”
478也配合的“喵喵”叫了两声，符合这田氏的话。
凌晨则捂着嘴巴不说话，趁着钱氏不注意有撕了半张饼塞进嘴里，她现在饭量不小，这是练功的结果，很正常。
都说穷文富武，这话果然不假，就是应在这上边，光吃就能吃进去好多钱去。
凌晨觉得有心烙饼，所以就烙的不少，吃完午饭以后还剩下好几张，钱氏提议晚上就不用做饭了，熬点粥蒸个虾酱就很好。
饭后，凌晨跟钱氏又把晾晒到扇贝肉给翻了个身，水分基本上已经控告干，就等太阳来把它们晒干。
下午凌晨也不想去捕鱼，难得休息一下午，自然是趁着天气好，把冬天的棉衣以及棉被拆洗一下，要不然放了半年虽然装在箱子里，但是还是会潮。
忙忙活活这一天过去，凌晨觉得比赶集市下海捕鱼还要累。
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扇贝这东西很好熟，锅一开过不了一分钟它的贝壳就会张开，这就算熟了，要不然肉就会老不说，还会缩小，而且肉质没有汁水一点不鲜美，作为老渔民，钱氏自然知道这一点，所以火候拿捏的非常好，既能保证她的都是鲜美，有能保证它已经熟了。
凌晨顾不特烫到扒开一个放进嘴了，忍不住给钱氏竖起大拇指。
凌晨既然已经动手，也就不再麻烦钱氏，她把锅里的扇贝全部捞出来放到大盆里凉好，要倒出地方来继续蒸。
扇贝太多，一次蒸不完。
一直到第三锅出锅，凌晨今天早上收获的扇贝才全部蒸熟。
其实这还只是一半，还有一半在478的小世界里。
凌晨让钱氏给院子里的那些蛤蜊换换水，让它们吐吐沙子，她则松手把扇贝肉扒下来。
别看有满满冒尖的三大盆，其实去掉壳子也就只有一盆不到，扒肉的时候凌晨已经把他们的根跟身体分开，再挑出一些碎掉的不好看的打算中午吃，差不多也就剩了半盆左右。
渔民家里每家每户都有几个竹筛子，就是用来晒东西的，之前晒黄花鱼的时候没有用上，这次正好。
钱氏已经把筛子擦拭干净，放在院子里的架子上，凌晨则把木盆端出去，俩人一起摊开。
至于那些蛤蜊，因为是从沙子里挖出来的，需要吐上一天的沙子以后才能下锅。
摆完以后，凌晨叫过小远程来，嘱咐道：“大宝，交给你一个任务，看着院子里的东西，别让蝇子飞过来，也别让家巧来抢食吃，能不能做到？”
“能！”小远程响亮的回答了一声，为了增加可信度还重重的点了点头。
“那为了表扬你，阿姐中午给你做好吃的。”凌晨摸了摸他的头，端着那盆海星跟螃蟹回了厨房。
小远程则搬着个小板凳坐在架子旁边，小脸非常严肃的一动不动的盯着筛子里的扇贝肉。
钱氏则看着姐弟俩的不信，眼里布满笑意。
厨房里，凌晨正在忙活，螃蟹跟海星她都不打算留，吃的就是这个新鲜劲，不缺钱的凌晨已经看不上这十几个铜板了。
螃蟹凌晨分了两半，一半跟着海星一起上锅蒸，一半准备斩成几半下锅爆炒，当然了还是要加辣椒的。
还不是扇贝跟海星还有螃蟹需要的火候不一样，凌晨早就一锅蒸了。
趁着它们还没熟，凌晨动手调制蘸料，碍于材料简单，凌晨直放了盐醋还有姜丝，其他的再都没放。
不对一会，螃蟹它们熟了，凌晨动手捡出来放到一边，然后刷锅开始做爆炒香辣蟹。
葱姜蒜辣椒下锅爆出'香味，再下螃蟹翻炒，最后添水就可以，然后就是等熟。
等着这个功夫凌晨从院子里边儿就好了一把青菜。就着那几个卖相不好的扇贝肉。拌了个凉菜。
饭好了，凌晨招呼钱氏他们吃饭，结果小远程一直坐在院子里执行凌晨的命令，凌晨不得不亲自把他带回到饭桌上去。
“中午我们吃饭的时候，小鸟什么的也已经回家吃饭啦，就不用再看着了，你也不用一直盯着那么累，只要其他时间注意一点就行。”
小远程点着头，然后看着桌子上的美食，忍不住流口水。
钱氏说了一句：“吃饭吧。”三人一猫开动。
凌晨动手用剪刀把海星的五个角给减下来，一老一少一猫都分到一个，它们的黄跟籽就在凌晨剪下的脚里边儿。把减去的部分翻开就能看到。
凌晨觉得这个比吃鱼籽有味道的多了。不仅个头大一点，口感也更加的饱满。
海鲜的数量不是很多。差不多都能分上两个。反正都已经动了手，吃完海鲜再去吃螃蟹。因为性寒凌晨就给。还是蘸着酱料吃的酱料里边有将。最后在吃香辣蟹跟凉菜就行。
直到最后，大家一起被辣得嘶哈着嘴的时候了，凌晨才发现一个问题，今中午居然忘记做主食了。
凌晨不仅拍了拍自己的脑门儿，熬稀饭或者是蒸大米干饭都已经来不及，最快的也就是做点面糊摊几张蛋饼。
凌晨对钱氏跟小远程他们说：“阿奶，还要等一会，要是还辣就先喝点。”说完后就开始动手摊面饼。
钱氏俩人就坐在桌子旁边等着凌晨。
这个很简单在现代的时候凌晨作为厨艺小白就经常做这个，舀上几勺面粉，切点儿葱花，打个鸡蛋再倒点儿水，搅拌成浆糊状，在锅底倒油，油热以后把面糊倒进去用铲子拍成薄饼，等到两面煎成金黄，这饼就算熟了，既好吃又便捷。
凌晨有心烙就烙了不少，把菜或者是螃蟹肉卷到这鸡蛋饼里味道更是一级棒。
小远程自己都吃了两张，伸手拿起第三张想吃的时候被凌晨阻止了：“阿弟，可不能在吃了，这东西不是发面饼，是一块冷水面，没有经过发酵，吃多了对肠胃不好，而且你也吃的不少了，小心积食，你要是以后还想吃，阿姐再给你做。”
钱氏也在一边劝着：“你要是喜欢吃，阿奶给你留一块，你下午饿的时候在吃，可是现在确实不能吃了，一会还要休息，肚子会不舒服的。”
小远程见自家阿奶还有阿姐都这么说，把手里的饼放下，不舍额看了一眼，跑院子里去了。
凌晨这把从小远程手里边拿的那张饼卷吧卷吧塞进自己嘴里了。
钱氏看着凌晨的动作说到：“你也是，还说大宝呢，你也别多吃了，小心积食。”
478也配合的“喵喵”叫了两声，符合这田氏的话。
凌晨则捂着嘴巴不说话，趁着钱氏不注意有撕了半张饼塞进嘴里，她现在饭量不小，这是练功的结果，很正常。
都说穷文富武，这话果然不假，就是应在这上边，光吃就能吃进去好多钱去。
凌晨觉得有心烙饼，所以就烙的不少，吃完午饭以后还剩下好几张，钱氏提议晚上就不用做饭了，熬点粥蒸个虾酱就很好。
饭后，凌晨跟钱氏又把晾晒到扇贝肉给翻了个身，水分基本上已经控告干，就等太阳来把它们晒干。
下午凌晨也不想去捕鱼，难得休息一下午，自然是趁着天气好，把冬天的棉衣以及棉被拆洗一下，要不然放了半年虽然装在箱子里，但是还是会潮。
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