第七十六章 富贵孔雀
第七十六章富贵孔雀
正文开始
厨子身份本就低微，在酒楼里得应付三教九流的各式客人。如果能被达官贵人们看中，聘到府中做了厨子，当然是很风光的一件事。
不过，这也意味着做了类似家奴的下人，得全心全意的把伺候好“主子”。不然，随时有被撵出府的隐忧。
那样的生活，其实也没多少乐趣可言吧……
宁汐瞄了宁有方一眼，继续加把力气游说道：“说起来，还是留在酒楼舒坦自在些。只要把事情做完了，做什么都没人管。想去哪儿就去哪儿。爹到京城那边肯定会继续做主厨，还管着一帮厨子，多逍遥自在啊！”
宁有方想了想，咧嘴笑了起来：“你说的对，还是待在酒楼里更踏实些。”
宁汐听到这句话，心里乐滋滋的，立刻笑着接口：“爹，这话可是你亲口说的，以后可别反悔。”
宁有方被逗笑了，拍了拍宁汐的小脸蛋：“你这丫头，绕来绕去，等的就是我这一句吧！你放心吧，爹说话算话，以后如果真的遇到这样的事情了，保准不会点头的。”
宁汐嘻嘻一笑，心里踏实多了。
宁有方性子耿直，说出口的话，从不会反悔。只要宁有方一直待在酒楼里做事，自然也不会和前世那些贵人有什么牵扯了。
一想到这些，宁汐的心情立刻好了起来，笑眯眯的扯着宁有方的袖子问道：“爹，东家少爷说给你几天考虑考虑，怎么也不见他来找你？”
宁有方刚要说话，就听屋子外面响起了孙掌柜的声音：“宁老弟，你在里面吗？”
宁汐忙跑着去开了门，笑着喊道：“孙伯伯。我爹忙了一个中午，正在屋子里休息。你快些进来说话！”
孙掌柜乐呵呵的笑道：“不进去了，我就是来告诉一声。容少爷已经到洛阳了。东家少爷打算今天晚上在太白楼里摆一桌接风宴，还请宁老弟多费些心思。”
宁有方精神一振，立刻笑着应了。
孙掌柜想了想。低声叮嘱道：“宁老弟，东家老爷打算和容少爷合伙开酒楼。不管谁占的股份多，总归以后都是我们的东家。今天晚上这桌接风宴，你可得好好露一手，不要让容少爷挑出毛病才是。”虽然，这个难度很高……
宁有方果然苦笑了一声：“孙掌柜，容少爷什么性子，你又不是不知道。想让他挑不出一句毛病。可不容易的事情。我尽力而为吧！”
虽然宁有方一向很自信，不过，一想到容瑾那张犀利刻薄的口舌，也没多少底气了。
宁汐笑着插嘴：“爹，你只管好好做菜，他若是鸡蛋里挑骨头，你只当没听见就是了。”
宁有方笑着点点头，打起精神笑道：“正好也休息的差不多了，我们这就去厨房准备准备。”
孙掌柜笑呵呵的直点头，拍了拍宁有方的肩膀：“只管把你拿手的好菜都做端上去。我就不信，容少爷还有什么可挑剔的。”
宁有方咧嘴一笑，点了点头。
这一年里，宁有方至少也创出了几十道新的菜式。在菜肴的色香味上，也愈发的精致讲究。厨艺到了这个层次，想再有寸进其实很难。宁有方的进步，跟当日容瑾的挑剔和毒舌也不无关系。
如今又过了一年，宁有方的信心比去年多了不少。以他现在的手艺，总不可能还被批评的一塌糊涂吧！
宁有方扬声喊了张展瑜和两外两个厨子进来做准备。
宁有方想了想，心里已经初步列出了菜单，随口吩咐各人做准备。各人一听说是容家少爷来了，立刻打起了十二分的精神，丝毫不敢怠慢。
如今冷盘的制作早已都交给了宁汐，她有条不紊的准备起了各式食材。
想制作漂亮的花式冷盘，各类色彩纷呈的食材必不可少。
有暗红色的熟火腿，有色泽鲜艳的胡萝卜，有黄色的蛋黄，绿色的则有芹菜莴笋黄瓜，还有紫色的茄子，白色的蛋白、年糕等等。再加上褐色的熟牛肉和银白的熟鱼肉等等，有了这一些，再加上巧手妙思，自然能做出漂亮的花式冷盘来。
张展瑜偶尔瞄一眼，笑着打趣道：“汐妹子，看过你做花式冷盘之后，我可再也没脸动手了。”
以前跟着宁有方做二厨的时候，花式冷盘都是由他负责。他也曾暗暗自傲过自己的手艺。不过，这一点可怜的自信，在见过宁汐灵巧的双手之后，早就消失无踪了。
宁汐正低头忙活着，闻言抬头灿然一笑：“张大哥，你就别夸我了。只要今晚别被挑出毛病来，就算不错了。”以她对容瑾浅薄的了解来看，这恐怕很难很难。
张展瑜挠挠头，也笑了起来。
宁汐不再多说话，专注的做起了冷盘。
先将黄瓜削成一片一片，沿着洁白的盘子摆了一圈。中间则用白嫩的豆腐铺底，再将胡萝卜雕刻成精细的条状，慢慢的摆了上去。
这一年来，宁有方几乎将所有的看家本事都倾囊相授。宁汐记性极好，不管什么都是一听就会一看就懂。那本神秘的食谱上所记录的东西，她也早就熟记心中。虽然没有一一动手实践过，可眼界却高了许多。
宁有方创新的菜式里，有一半倒是她想出来的。虽然没有正式的上锅做菜，可她现在的厨艺绝不在张展瑜之下。
当然，这一点，只有宁有方和张展瑜知道而已。其他的厨子们却是看不透宁汐的厨艺到底如何的。
宁有方过来看了一眼，也有些惊艳了：“汐儿，你现在做的冷盘是什么？”虽然还没完全成形，可一眼看去，就觉得精致夺目。
宁汐笑眯眯的应道：“这是我刚想出来的拼盘，叫什么还没想呢！”说着，低头看了一眼，不知想到了什么，忽的笑了起来：“对了，就叫富贵孔雀吧！”
宁有方显然没听出宁汐的深意，连连笑道：“这个名儿起的好，又响亮又好听。”
宁汐忍住笑意，一本正经的道了谢。又低头琢磨起了那道富贵孔雀。
为了将孔雀做的逼真，宁汐着实下了不少的功夫，一手拿着细细的雕花刀，另一手不停的拿来各种食材加工，一一的拼摆上去。
拼盘大多是平面的，用各式不同形状的食材拼摆出有规则的图案就算花式冷盘了。不过，今天她做的这道富贵孔雀却多了些立体的效果。下面有白嫩的豆腐铺底，上面则用各种颜色鲜艳夺目的食材拼摆出了孔雀的身子和尾巴。
尾巴五彩斑斓，精致夺目，头颅高高的昂起，惟妙惟肖，一眼看去，倒像一只耀目美丽的孔雀懒洋洋的伏在那儿。
宁汐细细的审视两眼，满意的笑了笑。
这道富贵孔雀，堪称是她这一年多来做的最精致的花式冷盘。希望能给容瑾留下深刻的印象……
宁汐不知想到了什么，唇角微微翘起，眼眸里闪过一丝笑意。
来福在一旁看着，惊叹不已，夸个不停：“汐妹子，你这手可真是太巧了。”明明就是几样不起眼的食材，可到了她的手里，却成了这么一道耀目精致的菜肴，只怕谁也不忍心动筷子。
宁汐抿唇一笑，特意提醒道：“来福哥，上菜的时候，这道菜一定要放在容少爷面前。还有，你记得介绍一下菜名。”
来福满口应了：“好好好，到时候我一定隆重介绍一下。”
宁汐慧黠的一笑，又低头做起了其他的冷盘来。
宁有方今天也拿出了压箱底的功夫，特地做了几道耗费时费工的菜肴。站在炉火旺盛的炉灶边，早已热的满头大汗。
宁汐看着心疼不已，忙拧了条温热的毛巾，替宁有方拭去额上的汗珠。
宁有方忙里偷闲，冲宁汐笑了笑：“还是闺女心疼我。”
宁汐甜甜的一笑，却也知道宁有方做菜时候最专心，不敢多说话打扰他，老实的退到了一边，帮着打起了下手。
来福来回跑了两趟过后，口中嚷着：“东家老爷少爷都来了，容少爷也来了。孙掌柜吩咐我现在就上菜呢！”边说边利落的拿了个大大的托盘，将六道精致的冷盘都放了上去。
宁汐忍不住叮嘱了一句：“来福哥，你端的时候可得小心点。”稍微一晃悠，这花式冷盘散开或是歪一点点，都会少了几分美感。
最最关键的是，那道精心炮制的富贵孔雀得安然无恙的送上桌才行。
来福被这么一提醒，立刻笑道：“好好好，我先把这道富贵孔雀端上去，其他五个冷盘过会儿再来端。”
宁汐笑眯眯的点点头，看着来福小心翼翼的端着富贵孔雀走了，心里别提多愉快了。
也许是因为她的笑容实在太明亮了，惹的张展瑜连连看了过来，好奇的问道：“汐妹子，你今天一直笑个不停，因为什么这么高兴啊？”
难道是因为那个容瑾到洛阳来的缘故吗？
宁汐却没留意到张展瑜的些微异样，欢快的笑道：“待会儿你就知道了。”
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厨子身份本就低微，在酒楼里得应付三教九流的各式客人。如果能被达官贵人们看中，聘到府中做了厨子，当然是很风光的一件事。
不过，这也意味着做了类似家奴的下人，得全心全意的把伺候好“主子”。不然，随时有被撵出府的隐忧。
那样的生活，其实也没多少乐趣可言吧……
宁汐瞄了宁有方一眼，继续加把力气游说道：“说起来，还是留在酒楼舒坦自在些。只要把事情做完了，做什么都没人管。想去哪儿就去哪儿。爹到京城那边肯定会继续做主厨，还管着一帮厨子，多逍遥自在啊！”
宁有方想了想，咧嘴笑了起来：“你说的对，还是待在酒楼里更踏实些。”
宁汐听到这句话，心里乐滋滋的，立刻笑着接口：“爹，这话可是你亲口说的，以后可别反悔。”
宁有方被逗笑了，拍了拍宁汐的小脸蛋：“你这丫头，绕来绕去，等的就是我这一句吧！你放心吧，爹说话算话，以后如果真的遇到这样的事情了，保准不会点头的。”
宁汐嘻嘻一笑，心里踏实多了。
宁有方性子耿直，说出口的话，从不会反悔。只要宁有方一直待在酒楼里做事，自然也不会和前世那些贵人有什么牵扯了。
一想到这些，宁汐的心情立刻好了起来，笑眯眯的扯着宁有方的袖子问道：“爹，东家少爷说给你几天考虑考虑，怎么也不见他来找你？”
宁有方刚要说话，就听屋子外面响起了孙掌柜的声音：“宁老弟，你在里面吗？”
宁汐忙跑着去开了门，笑着喊道：“孙伯伯。我爹忙了一个中午，正在屋子里休息。你快些进来说话！”
孙掌柜乐呵呵的笑道：“不进去了，我就是来告诉一声。容少爷已经到洛阳了。东家少爷打算今天晚上在太白楼里摆一桌接风宴，还请宁老弟多费些心思。”
宁有方精神一振，立刻笑着应了。
孙掌柜想了想。低声叮嘱道：“宁老弟，东家老爷打算和容少爷合伙开酒楼。不管谁占的股份多，总归以后都是我们的东家。今天晚上这桌接风宴，你可得好好露一手，不要让容少爷挑出毛病才是。”虽然，这个难度很高……
宁有方果然苦笑了一声：“孙掌柜，容少爷什么性子，你又不是不知道。想让他挑不出一句毛病。可不容易的事情。我尽力而为吧！”
虽然宁有方一向很自信，不过，一想到容瑾那张犀利刻薄的口舌，也没多少底气了。
宁汐笑着插嘴：“爹，你只管好好做菜，他若是鸡蛋里挑骨头，你只当没听见就是了。”
宁有方笑着点点头，打起精神笑道：“正好也休息的差不多了，我们这就去厨房准备准备。”
孙掌柜笑呵呵的直点头，拍了拍宁有方的肩膀：“只管把你拿手的好菜都做端上去。我就不信，容少爷还有什么可挑剔的。”
宁有方咧嘴一笑，点了点头。
这一年里，宁有方至少也创出了几十道新的菜式。在菜肴的色香味上，也愈发的精致讲究。厨艺到了这个层次，想再有寸进其实很难。宁有方的进步，跟当日容瑾的挑剔和毒舌也不无关系。
如今又过了一年，宁有方的信心比去年多了不少。以他现在的手艺，总不可能还被批评的一塌糊涂吧！
宁有方扬声喊了张展瑜和两外两个厨子进来做准备。
宁有方想了想，心里已经初步列出了菜单，随口吩咐各人做准备。各人一听说是容家少爷来了，立刻打起了十二分的精神，丝毫不敢怠慢。
如今冷盘的制作早已都交给了宁汐，她有条不紊的准备起了各式食材。
想制作漂亮的花式冷盘，各类色彩纷呈的食材必不可少。
有暗红色的熟火腿，有色泽鲜艳的胡萝卜，有黄色的蛋黄，绿色的则有芹菜莴笋黄瓜，还有紫色的茄子，白色的蛋白、年糕等等。再加上褐色的熟牛肉和银白的熟鱼肉等等，有了这一些，再加上巧手妙思，自然能做出漂亮的花式冷盘来。
张展瑜偶尔瞄一眼，笑着打趣道：“汐妹子，看过你做花式冷盘之后，我可再也没脸动手了。”
以前跟着宁有方做二厨的时候，花式冷盘都是由他负责。他也曾暗暗自傲过自己的手艺。不过，这一点可怜的自信，在见过宁汐灵巧的双手之后，早就消失无踪了。
宁汐正低头忙活着，闻言抬头灿然一笑：“张大哥，你就别夸我了。只要今晚别被挑出毛病来，就算不错了。”以她对容瑾浅薄的了解来看，这恐怕很难很难。
张展瑜挠挠头，也笑了起来。
宁汐不再多说话，专注的做起了冷盘。
先将黄瓜削成一片一片，沿着洁白的盘子摆了一圈。中间则用白嫩的豆腐铺底，再将胡萝卜雕刻成精细的条状，慢慢的摆了上去。
这一年来，宁有方几乎将所有的看家本事都倾囊相授。宁汐记性极好，不管什么都是一听就会一看就懂。那本神秘的食谱上所记录的东西，她也早就熟记心中。虽然没有一一动手实践过，可眼界却高了许多。
宁有方创新的菜式里，有一半倒是她想出来的。虽然没有正式的上锅做菜，可她现在的厨艺绝不在张展瑜之下。
当然，这一点，只有宁有方和张展瑜知道而已。其他的厨子们却是看不透宁汐的厨艺到底如何的。
宁有方过来看了一眼，也有些惊艳了：“汐儿，你现在做的冷盘是什么？”虽然还没完全成形，可一眼看去，就觉得精致夺目。
宁汐笑眯眯的应道：“这是我刚想出来的拼盘，叫什么还没想呢！”说着，低头看了一眼，不知想到了什么，忽的笑了起来：“对了，就叫富贵孔雀吧！”
宁有方显然没听出宁汐的深意，连连笑道：“这个名儿起的好，又响亮又好听。”
宁汐忍住笑意，一本正经的道了谢。又低头琢磨起了那道富贵孔雀。
为了将孔雀做的逼真，宁汐着实下了不少的功夫，一手拿着细细的雕花刀，另一手不停的拿来各种食材加工，一一的拼摆上去。
拼盘大多是平面的，用各式不同形状的食材拼摆出有规则的图案就算花式冷盘了。不过，今天她做的这道富贵孔雀却多了些立体的效果。下面有白嫩的豆腐铺底，上面则用各种颜色鲜艳夺目的食材拼摆出了孔雀的身子和尾巴。
尾巴五彩斑斓，精致夺目，头颅高高的昂起，惟妙惟肖，一眼看去，倒像一只耀目美丽的孔雀懒洋洋的伏在那儿。
宁汐细细的审视两眼，满意的笑了笑。
这道富贵孔雀，堪称是她这一年多来做的最精致的花式冷盘。希望能给容瑾留下深刻的印象……
宁汐不知想到了什么，唇角微微翘起，眼眸里闪过一丝笑意。
来福在一旁看着，惊叹不已，夸个不停：“汐妹子，你这手可真是太巧了。”明明就是几样不起眼的食材，可到了她的手里，却成了这么一道耀目精致的菜肴，只怕谁也不忍心动筷子。
宁汐抿唇一笑，特意提醒道：“来福哥，上菜的时候，这道菜一定要放在容少爷面前。还有，你记得介绍一下菜名。”
来福满口应了：“好好好，到时候我一定隆重介绍一下。”
宁汐慧黠的一笑，又低头做起了其他的冷盘来。
宁有方今天也拿出了压箱底的功夫，特地做了几道耗费时费工的菜肴。站在炉火旺盛的炉灶边，早已热的满头大汗。
宁汐看着心疼不已，忙拧了条温热的毛巾，替宁有方拭去额上的汗珠。
宁有方忙里偷闲，冲宁汐笑了笑：“还是闺女心疼我。”
宁汐甜甜的一笑，却也知道宁有方做菜时候最专心，不敢多说话打扰他，老实的退到了一边，帮着打起了下手。
来福来回跑了两趟过后，口中嚷着：“东家老爷少爷都来了，容少爷也来了。孙掌柜吩咐我现在就上菜呢！”边说边利落的拿了个大大的托盘，将六道精致的冷盘都放了上去。
宁汐忍不住叮嘱了一句：“来福哥，你端的时候可得小心点。”稍微一晃悠，这花式冷盘散开或是歪一点点，都会少了几分美感。
最最关键的是，那道精心炮制的富贵孔雀得安然无恙的送上桌才行。
来福被这么一提醒，立刻笑道：“好好好，我先把这道富贵孔雀端上去，其他五个冷盘过会儿再来端。”
宁汐笑眯眯的点点头，看着来福小心翼翼的端着富贵孔雀走了，心里别提多愉快了。
也许是因为她的笑容实在太明亮了，惹的张展瑜连连看了过来，好奇的问道：“汐妹子，你今天一直笑个不停，因为什么这么高兴啊？”
难道是因为那个容瑾到洛阳来的缘故吗？
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